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戴尔芒

面包会有的

 
 
 

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新马游记(二)——民以食为天  

2016-12-13 20:50:49|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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(二)民以食为天

最近看电视上播DiscoverHongkong的广告,米其林餐厅大厨说他来到香港后学会的第一句话就是“好好食(sheǐ)”(好好吃),从米其林餐厅到街头小吃,每一样都“好好味”。如果我在去新马之前看到这个广告,估计在我品尝每一道东南亚特色小吃之后,都会发自肺腑、意犹未尽地来一句“好好食(sheǐ)啊~”。

此行就是一场美食之旅。从第一天开始。

谁让我的partner是公认的、响当当的美食达人呢!

第一站从有名的国民早餐亚坤( YA KUN KAYA TOAST)开始。我们住的牛车水这里就有最传统、最古老的总店,找到它的那一刻,Tarantella简直要蹦起来!我们点了咖椰烤面包、半生熟蛋和咖啡。这里的店员年纪都很大,见我们是第一次来的客人,教我们要在蛋上淋上酱油、打碎,然后将烤面包蘸着蛋液吃。Tarantella没有认真听讲,倒了很多酱油进去,白蛋瞬间成了咖啡色。店员发现了,生气又懊恼地说:“哎呦,谁叫你们倒那么多酱油进去的啊?那样味道就不对啦~”为我们人为地把美味破坏了而心急的样子让我们感到他们是在用心捍卫这个老店的声誉与品牌。土司面包烤得酥、脆,里面夹着咖椰酱和牛油,入口香脆中带甜(有点过甜),非常美味。蘸上蛋液送入口中,增添了几份顺滑。配上咖啡,可以解下腻。实话说,我并没有吃饱。Tarantella看到我委屈又欲言又止的样子安慰说:“我们的方针政策呢是少食多餐,每样都要品品尝尝的,一会儿还有更好吃的!走!”

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半生熟蛋和咖啡

 

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咖椰烤面包

也许是到了雨季的缘故,天气说变就变:早上虽说没有艳阳高照,但也不是雨天的样儿。可是临近中午,老天爷变了脸,一场狂风暴雨说来就来,大到我们不得不在路边避会儿雨,因为实在太大了,伞都打不住。雨稍小一些儿,我们就加快脚步,赶到了牛车水附近的麦士威路熟食中心。

想起来之前Tarantella信心满满地对我说:“东南亚的小吃是很厉害的!保准你这次回来之后,再也不想去吃”热啊(HOTPARK)“了!”

看到这100多个摊位、聚集了新加坡各色本地美食的熟食中心,我相信了!而且我的胃很适时地运作起来,看到什么都想吃!还是Tarantella定力十足,我们在麦士威路熟食中心只有两个目标:天天海南鸡饭和老伴豆花。

先找到了老伴豆花。从冰柜里拿出来的豆花冰凉爽滑,香甜怡人,是炎热夏季的一道消暑良品。一向不喜冷食的我也禁不住一勺勺地挖着吃,边吃边想着“肤如凝脂”这个词。卖豆花的老爷爷看报纸的闲当间看到我们一脸陶醉的样子,欣慰地笑了笑。

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老伴豆花

 

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凝脂般的豆花

 

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老人很像老伴豆花LOGO上的老爷爷

天天海南鸡饭周一休息!Tarantella气疯了,冷静了一会儿后,定下等我们再回新加坡的时候拿下它!“那我们去真真粥品好不好?点评上这家也不错呢!”不得不说大众点评海外美食攻略真的很牛,全靠这帮热心肠的吃货吃遍世界各地,让我们后人大树底下好乘凉。

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真真粥品档口
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鱼、鸡肉片粥

在国内,除了妈妈做的粥之外,从来都没有吃到过这么浓稠的粥。白白的粥里藏着鱼片和鸡肉片,和着白粥入口,鲜美、绵软、稠密。一碗粥下肚,驱走了潮湿,整个身子温暖起来。

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稠密的白粥

上午雨下得太大,穿的运动鞋都淋湿了。我回旅店换了双凉鞋,又和Tarantella匆匆赶往下一站——此行给我印象最深的了凡香港油鸡饭面。去之前Tarantella就给我普及:“这家店超牛的!还是米其林一星呢!”

“啊?米其林餐厅还能开在大排档里?”我很吃惊。

但是,当我看到弯弯曲曲、绵延近百米的队伍后,我相信了。

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了凡荣获《米其林一星》荣誉

了凡坐落于牛车水熟食中心大概三楼一家普通档口,根本不用刻意去找,哪家排队队伍最长、哪家就是它了!今年11月,了凡在附近的史密斯街开设了快捷服务餐馆“了凡陈师傅”(Hawker Chan),但貌似大家还是会直奔原来的老档口,可能觉得还是那里的最地道吧。

天哪!我真的是被那长长的队伍吓到了!不知要排到何时,一眼望不到头的无力感!可是又不想放弃离开,有一股神奇的力量紧紧地抓着我们的脚,让我们心甘情愿地排着。

“你看,老外也有美食攻略~全世界的人都是吃货!” Tarantella指着各种肤色的队伍开心地说。“连老外来新加坡都来找了凡,说明全世界吃货分享的美食还是蛮一致的!”

等待的过程是焦灼的。但幸运的是,排在我们前面的是一位金发碧眼的帅哥。Tarantella花痴到不行:“是我喜欢的类型!怎么那么帅啊!比我那些相亲对象强多了!”本来想偷拍人家一张,结果害羞地只拍了背影。

花痴加焦灼到不行的Tarantella等不下去了:“不行,我得去溜溜。想喝点什么?”

20多分钟后,她捧了一杯鲜榨的甘蔗水和一杯奶茶过来。“连点个喝的也要排队!”这熟食中心还蛮藏龙卧虎的!

“太帅了太帅了!” Tarantella吮着吸管,一脸花痴状。“好想跟他搭讪啊!”

“那还等什么啊~”我鼓励她。

“可是不敢……”又低下头。

“怂。”

真的是看着手表的分针、一分一秒地在熬啊!突然,那个帅哥回过头,吓我们一跳:“能麻烦帮我占下位置、我去买杯喝的回来吗?”

我们先是一愣,然后Tarantella回过神来用一口漂亮的英文又重读了一遍他说的话;帅哥点点头,表示感谢后微笑着离开。

Tarantella幸福地要晕掉了!这一意外惊喜小插曲也让等待的过程不再那么无聊。

天哪!在经过两个半小时后,终于排到了我们!

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了凡香港油鸡饭面档口

 

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也可单点鸡和肉

 

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我们点的香港油鸡面

我们只点了一份油鸡面。前面帅哥点的油鸡饭看上去也超有食欲。甜口为主,又有点卤汁的味道,还不是很油,伴着有嚼劲儿的面线吃,干爽不腻。这一碗,人民币大概1213块,真的很亲民!颠覆了我一直认为的米其林餐厅都很贵的印象。

我还没吃够呢,Tarantella安抚我说:“没事没事,咱们一会儿还要去吃肉骨茶呢~

走时,我又望了一眼那长长的队伍,此时已近下午三点钟,还有许多人在等。我从来没有想过,自己会为了一道小吃,排了近两个半小时的队!

松发肉骨茶在新加坡超好逛的乌节路上。还是11月份就已经有了浓浓的圣诞氛围。两侧行人路上有许多圣诞布景、玩偶、装饰,引得路人纷纷拍照。

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圣诞糖果宫殿,坐在宝座上、过把女王瘾

 

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好像《怪物史莱克》里的饼干人

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流光溢彩

 

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Huge Christmas Tree

之前在“热啊”吃过肉骨茶,印象里就是一股黑胡椒的奇怪味道。Tarantella听到我如此冤枉大名鼎鼎的招牌肉骨茶,下定决心要在松发这里为它洗清罪名。

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先点的排骨

Tarantella还真是会吃,亦或是提前做足了功课,问店员道:“咦,我之前看他们好像还放什么进去的啊?不光是排骨啊?”

“是这个吗?”店员端来一碗油条块。

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油条块

  “这就对了嘛!”Tarantella心满意足地笑了。

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正宗肉骨茶

排骨肉很嫩,完全离骨;油条泡在肉骨茶汤里,和平时蘸着豆浆吃,完全两个风味。正宗的肉骨茶依旧是胡椒味很浓,但是一碗下肚,温热感油然而生,暖遍整个身子,好似驱走所有的寒湿,补给一身阳气。

乌节路真的好长!不过有了肉骨茶打底,脚底生风。暮色已降临,Tarantella建议今天的最后一站是去看鱼尾狮和金沙酒店。那两个新加坡地标离乌节路还是有一段距离的,于是我们潜入到一家商场地下,准备搭乘MRT前往。原来地下商场里也卧虎藏龙着许多有名的小吃,因为走着走着我就看见Tarantella放弃了直走的路线,被一股神秘的力量不自觉地拽进了一家甜品店,还一边激动地挥着手说:“哎呀哎呀!这家味香园甜品很牛很牛的!老字号呢!原来这里还藏了一家,让我找到了!”

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黑芝麻糊一碗

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香芋糊一碗

一碗黑芝麻糊,香而不腻;一碗芋头南瓜百合糊,浓郁芬芳,好有营养!这两份甜品我都很喜欢,没有想象中甜得腻人,而且分量很足。

擦擦嘴巴,本想继续赶路来着,结果甜品店隔壁就是一家卖娘惹糕的店铺,色彩斑斓、各种口味的娘惹糕乖乖地躺在那里,等待我们挑选。在压抑住了每种口味都想尝试的欲望后,我们选了三块——榴莲味的娘惹糕、绿色的娘惹糕和彩虹娘惹糕。

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娘惹糕

Tarantella分别尝了一半绿色和彩虹娘惹糕,一口一个好吃;待尝过最后的榴莲口味娘惹糕后,递给我一字一顿地说:“已上天!”

是很好吃,但我觉得没有她说得那么夸张!我后来也想给家人带一些回来,但是娘惹糕如果不放在冰箱里保存,风味就会坏掉。还是现吃最好!

晚上躺在床上,望着棚顶的天窗,我喃喃自语:“这一天真是一路吃过来的啊!”

“我们就是要这样边走边吃,一路吃下去的啊……” Tarantella的声音越来越小,不一会儿,她就着了过去。

“一路吃下去的旅行方式,也不错呀!”我翻转个身,带着这一天吸收进的各种美味与精华,也进入了梦乡……

 

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